养颜玫瑰阿胶糕，老中医配方的烹饪做法，大厨教你详细做法

去年夏天生完孩子后，就一直在吃着补气血，效果太好了。后来给妈妈吃了，睡眠改善了很多，所以决定自己熬制啦。纯手工的才放心嘛。这个配方也是找老中医配制的，独家哦

用料  

养颜玫瑰阿胶糕，老中医配方的做法  

1. 黄酒浸泡阿胶24-48小时，这样可以最大限度发挥阿胶的功效，此步不可省，因为通过炀化可以直观看出阿胶的品质，所以不建议打粉

2. 已经浸泡36小时的阿胶。此时阿胶已经成果冻状，表面有一层豆油状析出物。好阿胶的标志。可以上火熬制啦

3. 准备模具。铺一层硅油纸，油纸上铺一层厚厚的玫瑰花瓣

4. 准备辅料。
   老黄冰糖砸成小碎块，或者直接打成粉
   红枣洗净烘干，去掉枣核，剪成条状。
   核桃去壳烤熟
   黑芝麻小火炒香
   枸杞挑出不好的，洗净晾干
   以上辅料准备好，装盘备用

5. 开始熬制啦。中小火开熬，熬制过程中持续不间断搅拌。不能偷懒。不然千八块大洋就废了。一直熬到阿胶块全部融化，转为小火慢慢熬制，搅拌。图上为阿胶的“液泡”，好阿胶的特征

6. 熬到如图挂小旗状态时，加入冰糖，搅拌至冰糖全部融化。小火继续搅拌熬制

7. 熬到挂大旗状态。可以加辅料了。依次放入枸杞。红枣，核桃，黑芝麻。顺序不要错，特别是最后一步，基本上加入黑芝麻就很难搅拌开了，一定要最后加

8. 搅拌起来吧小伙伴们，成败在此一举了，加大马力

9. 入模具。把已经搅拌好的阿胶糕用铲子盛到提前准备好的模具中，稍稍整平，然后撒一层玫瑰花瓣。

10. 当当当
    成品就是这样了。待自然冷却10个小时，完全成型就可以完成啦

11. 定型完成，接下来就开始切片吧。大小，厚薄随意，你喜欢就好。哈哈😄

12. 切片包装。对细节要求比较严格的，可以切成片，独立包装哈，这样吃起来更干净卫生？

小贴士

1.冰糖不要放太早，否则熬太久会发苦
2.阿胶块可以砸碎，炀化的更快
3.分享一个辨别阿胶的好办法。拿手机散光灯照一下，透光度越高越好。而且好阿胶容易弄断，断面光滑，平整