用料
| 蒜头 | 1个 |
| 小辣椒 | 2个 |
| 葱 | 1条 |
| 虾 | 1斤 |
| 绿豆粉丝 | 2捆 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 香油 | 3滴 |
| 花生油 | 少许 |
| 盐 | 3大勺 |
| 姜 | 2薄片 |
蒜蓉大虾粉丝的做法
先将葱，姜，蒜，辣椒，等洗净，切成细碎蓉状，放着备用。把绿豆粉丝放入水中浸泡备用。把虾处理干净备用。
先用炒锅，滴入少许花生油，炒热，放入姜，蒜，辣椒蓉，炒香，倒入适量的水，加陈醋2勺，酱油3勺，炒至香味出来，滚2遍即可。倒出事先准备好的汤碗里备用。
用汤锅，倒入适量水烧开，放入事先准备好的绿豆粉丝，煮至可食用即可。放一旁备用
用炒锅，先放入2滴的花生油，热油后放入虾，煎30秒，把准备好的盐全部倒入锅中，把虾翻炒到表面酥脆，倒入小半碗水炒热，再把水倒掉，继续翻炒虾，盖好锅盖，焖5分钟左右，关火。
先把一部分的粉丝放在事先准备好的盘子中，再放入一部分的虾，按顺时针方向摆成一个圆圈，再铺上一层粉丝，再放入剩下的虾，同样按顺时针方向摆成一个圆形，把剩下最后一小点粉丝，放在盘子最中间，把事先准备好的葱洒在最中间的那团粉丝上面，最后把放在一旁备用的酱汁淋上去即可。(注意务必要把酱汁淋到每一个地方，这样虾跟粉丝才好入味。)
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