用料
| 鸭 | 半只 |
| 紫苏 | 随意片 |
| 香料 | |
| 姜蒜 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 酱油 | |
| 老抽 | |
| 辣椒 |
紫苏炒鸭的做法
新发现
![紫苏炒鸭的做法步骤图，紫苏炒鸭怎么做好吃 第2张]( "紫苏炒鸭的做法步骤图，紫苏炒鸭怎么做好吃 第2张")
小区的老奶奶种的香料，不知叫什么
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择好紫苏叶和香料，紫苏茎不要扔掉，一会派上用场
![紫苏炒鸭的做法步骤图，紫苏炒鸭怎么做好吃 第4张]( "紫苏炒鸭的做法步骤图，紫苏炒鸭怎么做好吃 第4张")
我用的是不粘锅，先挑几件肥肉下锅煎出油，放姜蒜爆锅，然后放鸭肉，翻炒一下，加入两瓶盖的料酒，择出来的紫苏茎别浪费了，一起丢进去煮，盖上盖子焖把鸭肉里面的水逼出来
![紫苏炒鸭的做法步骤图，紫苏炒鸭怎么做好吃 第5张]( "紫苏炒鸭的做法步骤图，紫苏炒鸭怎么做好吃 第5张")
等水都煮干了，再出来的就是油了，顺便把之前的紫苏茎夹出来丢掉，我们家都喜欢吃香香的，所以再爆一下，加入生抽和老抽
![紫苏炒鸭的做法步骤图，紫苏炒鸭怎么做好吃 第6张]( "紫苏炒鸭的做法步骤图，紫苏炒鸭怎么做好吃 第6张")
加入紫苏、香料和辣椒，翻炒均匀
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出锅
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小贴士
紫苏茎随个人，我是觉得丢掉浪费，所以放进出出一下味，所以没切短，这样容易挑出来