鲜香蒜苗炒腊肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

鲜香蒜苗炒腊肉的做法  

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   #蒜苗炒腊肉#
   过年腊肉必不可少，如何吃，我之前做过芋头蒸腊肉，很受好评，这次回归老味道，蒜苗炒腊肉。
   
   👉腊肉提前泡发1-2小时左右，因为咸，而且硬了点。 蒜苗切滚刀斜切，大概6根左右即可。
   
   👉腊肉切薄片，大概半毫米厚度，刀要利✌，有时不是功夫不够，器具也要好才行。
   
   👉我不喜欢太油腻，所以锅里只涂一点油，把腊肉的肥肉片先放入锅里，小火逼出来油，等油逼出来后，转大火将其他腊肉片放入，快炒加料酒，加一点酱油提色，加一点糖，增鲜，平衡咸度，大概炒3-5分钟，肉变色快熟了放入蒜苗，快速翻炒，蒜苗蔫了点就出锅。味道咸咸鲜香。
   
   祝大家新年吃好喝好，健健康康过新年。