罗博士食疗妙方|驱寒暖身必备汤饮——羊肉酸辣汤！的烹饪做法，大厨教你详细做法

来自罗大伦博士的公众号【大伦育儿说】

❖功效：暖中驱寒，温补气血

受寒的表现：
●打喷嚏，这是感受外寒的明显表现。
●流清鼻涕，大体上流清鼻涕就是寒证。
●孩子会怕风，怕冷，严重了会头痛，手脚会冰冷。
●孩子会咳嗽，这种咳嗽，是呛咳，很清脆，声音很轻，咳嗽的声音就在嗓子这里。
●一般不会有痰。
●孩子的舌质的颜色，往往是淡白的，不会很红。

用料  

罗博士食疗妙方|驱寒暖身必备汤饮——羊肉酸辣汤！的做法  

1. 羊肉切块用凉水浸泡1~2小时，再放入锅中汆水，撇去浮沫，捞出备用。

2. 白萝卜去皮切成滚刀块；红枣去核；葱切成葱花；姜切片。

3. 除了白萝卜，把处理好的食材全部倒入锅中，大火烧开转小火炖1小时。

4. 加入白萝卜，继续炖30分钟，直至萝卜软烂。

5. 最后加入盐、醋、胡椒粉进行调味即可。

小贴士

羊肉酸辣汤，羊肉甘温，补脾补肾；胡椒粉暖中焦，散寒解表；醋具有收敛作用。整体看来，羊肉酸辣汤与中医里的“桂枝汤”原理相似，都是扶助中焦，散外寒的。喝完微微出汗，让经络通畅起来，气血流通，便会及时把外寒散去。

1.羊肉味甘，性温，入脾、肾经，能够温中健脾，益气，养血，补虚。《日用本草》：治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃。
2.白萝卜在中医里叫莱菔，味辛甘，性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。《唐本草》：散服及泡煮服食，大下气，消谷，去痰癖；生捣汁服，主消渴。
3.大枣味甘，性温，归脾、胃经，能够补中益气，养血安神。《本经》："主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。"