紫菜虾皮鸡蛋羹的做法步骤详细图,操作简单味道好

营养分析

①高蛋白：鸡蛋、牛奶都富含优质蛋白质，吸收率高；

②强健身体：紫菜含有各种维生素，包括VA、VB，VE等，同时还跟虾皮一样富含各种矿物质，包括钙、磷、钾、镁等，能强健身体，促进生长发育；

③高钙：牛奶和虾皮都富含钙，尤其是牛奶，钙吸收率高；

④益智补脑：紫菜富含各种微量元素，鸡蛋富含卵磷脂和胆碱等，能促进大脑发育；

烹饪指南

参考月龄：8M+；

烹饪方式：蒸

食用搭配：搭配主食一起吃，粥、面和饭都可以~

食材建议：优先推荐免洗头水紫菜~如果没有虾皮粉用香菇粉或干贝粉都可以~鲜香又营养~

注意事项：对本文食材过敏者慎食~

用料  

紫菜虾皮鸡蛋羹的做法  

1. 取一个鸡蛋液，用打蛋器打散；

2. 加入适量的配方奶，用打蛋器搅拌均匀；
   
   PS：1岁以内用配方奶，1岁以上用配方奶或纯牛奶都可以~

3. 用勺子将浮泡去掉~
   
   PS：可以过筛，也可以用勺子去浮泡，蒸出来会光滑一些~

4. 将免洗紫菜剪碎，再加一勺低钠虾皮粉；
   
   PS：如果你用的是普通紫菜，可以先洗再剪碎~

5. 将牛奶鸡蛋液和紫菜虾皮粉一起搅拌均匀~

6. 盖上一层锡纸，用牙签在表面戳一些小洞；
   
   PS：不太推荐用保鲜膜，高温容易产生有害物质，用锡纸更安全~

7. 中火烧开水，将紫菜虾皮鸡蛋液放入蒸格，盖好蒸约10~15分钟；
   
   PS：如果用深底碗，蒸的时间会长一点，如果用浅盘蒸的时间会短一点，鸡蛋液的用量也会影响时间，所以大家根据自己的实际情况来适当调整一下时间，以蒸熟为准；

8. 鲜香滑嫩的紫菜虾皮鸡蛋羹出炉了，记得洒点有机亚麻籽油或核桃油，营养和风味更丰富~

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806