用料
| 虾 | 一斤 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 清水 | 一小碗 |
| 蒜 | 半头 |
| 盐 | 一勺 |
| 辣味火锅底料 | 根据自己口味放 |
| 剁椒 | 一勺 |
辣味油焖大虾的做法
虾去虾线，洗净（我把眼睛剪下来了，这样容易炒出香味）
姜片切丝
蒜切碎稍微多放点油，小火把姜蒜爆香，转大火立刻把虾倒进去
翻炒两下加料酒和剁椒，最好再加勺剁椒水，继续翻炒到虾表面酥脆，加酱油或者生抽（最好不要老抽，颜色太重）
放小碗水，不要没过虾，加火锅底料，大火烧开，转小火焖一分钟左右，开盖收汁出锅
![辣味油焖大虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣味油焖大虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
不喜欢吃姜的就把姜切大点，一点都不喜欢的可以不放，多加料酒