洗手作羹汤~
用料
鱼头 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
姜 | 5片 |
小葱 | 一把 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
醋 | 少许 |
色拉油 | 适量克 |
蟹味菇 | 一把 |
鲜炖鱼头豆腐汤的做法
鱼头对半劈开洗净,加入葱姜料酒腌制十分钟。豆腐切块,菌菇洗净备用。
腌制好的鱼头去除佐料擦干。开火锅中加入适量色拉油,油热后放入鱼头,正反面各煎2分钟。
加入料酒,姜片,葱白部分,开水浸没鱼头,大火炖煮20分钟。
开盖加入豆腐,菌菇,盐,少许醋提鲜,继续大火炖煮10分钟。
按个人喜好加入胡椒粉,五香粉,调整到自己喜欢的口味,继续炖煮5分钟。开盖撒上葱花,出锅~一碗鲜香浓郁的鱼头豆腐汤就完成啦~