美味的鲜炖鱼汤简单做法,鲜炖鱼汤做法大全

用料  

鲜炖鱼汤的做法  

1. 鲫鱼洗净，去黑膜，剪掉鱼鳍鱼尾，去掉鱼头

2. 不粘锅中放入色拉油10g.大油10g.160度时放入一半的姜片，接着放入鱼身两面煎熟

3. 加入热水，放入荆芥，中大火煮20分钟。

4. 捞出荆芥不要，捞出鱼肉鱼骨加适量水在料理机打成浓汤。

5. 浓汤沉淀5分钟后，通过两个笊滤叠加缓慢倒入容器中，底部沉淀出的鱼骨丢掉。

6. 再重复一次步骤5，以防漏网之鱼。

7. 浓汤倒入锅中和刚才的鱼汤一起中火煮10分钟，中途加入料酒。

8. 出锅时，加入白胡椒，盐，香菜放入个人碗中，配手抓饼简直绝了。