梅干菜是一个很入味的菜，做啥都好吃
家里存了好多晒干的梅菜
炒个浇头，省时简单又美味
用料
| 梅干菜 | 适量 |
| 毛豆 | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 干辣椒 | 两三只 |
梅干菜肉沫毛豆浇头面的做法
梅干菜热水泡一下，切小粒（我的梅干菜都是蒸过的，易煮熟，所以大家事先先蒸一下）
热油锅炒肉沫，倒料酒，再放毛豆，再放梅干菜，，放几颗干辣椒（也可以是新鲜的小米辣）放入生抽，蚝油适量，大量水，煮![梅干菜肉沫毛豆浇头面的做法步骤图 第2张]( "梅干菜肉沫毛豆浇头面的做法步骤图 第2张")
煮至剩一点点汤水，放少许盐，糖调味即可。
![梅干菜肉沫毛豆浇头面的做法步骤图 第3张]( "梅干菜肉沫毛豆浇头面的做法步骤图 第3张")
![梅干菜肉沫毛豆浇头面的做法步骤图 第4张]( "梅干菜肉沫毛豆浇头面的做法步骤图 第4张")
小贴士
肉末的量和毛豆量可以一样差不多
但是梅干菜量不能多，要相对少一点
梅干菜是辅菜，提鲜的