美味的肉沫梅菜简单做法,肉沫梅菜做法大全

2020.12.23
11月末去了绍兴，喝了黄酒吃了茴香豆。每次和老爷出门都是匆匆忙忙，错过好多美食。只好买些的梅干菜自己做。
肉沫梅菜不要太好吃哦。

用料  

肉沫梅菜的做法  

1. 整颗的梅干菜，放入温水浸泡一小时，中途换水接着泡。

2. 肉剁成肉馅状，加入花椒面、蚝油、盐、黄酒、老抽、生抽搅拌腌制备用。

3. 泡好洗净的梅干菜切段

4. 热锅凉油加入辣椒面，小火炒至出红油出香。

5. 放入腌好的肉沫。

6. 炒散肉沫后加入生姜末。

7. 稍微再翻炒半分钟。

8. 倒入梅干菜。

9. 倒入基本和菜齐平的开水，盖上锅盖，炖大约10－15分钟，开盖翻拌均匀。

10. 好吃哦。

小贴士

1、梅干菜是咸的，泡后可以尝一下味道，后期制作适当加盐。
2、炖的时间根据个人喜好软硬程度调节。