趁着假期有空,在家给家人做点吃的。
白馒头颜色有点单调,就来点彩色的吧。
白馒头味道有点单一,那就来点葡萄干吧。
想着想着就做成了这个双色葡萄干卷。
用料
葡萄干 | 50克 |
南瓜 | 150克 |
青菜 | 100克 |
面粉 | 两份,每份250克 |
水 | 适量 |
酵母 | 4克 |
双色葡萄干卷的做法
青菜榨汁过滤,得到绿色汁液。少放点水颜色会更深,成品更好看。
绿色汁液揉成面团发酵
黄色的揉成黄色面团发酵
发酵好后排气。
排气好后,将绿色和黄色面团擀成长方形
将大的面皮放下面,下面的面皮放上面,加入葡萄干卷起来
卷起来后切成小块,醒发后28分钟后上锅蒸。冷水下锅蒸15分钟,焖5分钟就可以。
成品出炉,非常好吃
小贴士
面团发酵一定要到位。
擀面皮厚度不用太薄,1厘米左右就行。
二次醒发要到位,否则是不够松软,影响口感。
葡萄干建议洗一洗,更干净。