事实证明,贪心的人总是有坏处的,比如这个酥卷,因为我葡萄干放太多了,导致我卷好以后从冰箱冻硬拿出来切块,非常难切,很容易就因为葡萄干碎粒而把酥皮给弄破。而且烤熟后,这些蜂蜜和葡萄干爆发了,一下子把好好的样子挤得丑模丑样。
不过,贪心人的好处是,虽然丑,但是因为葡萄干多,所以东西好好吃哈。
用料
低筋粉 | 150g |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1/4勺 |
葡萄干 | 若干 |
蜂蜜 | 若干 |
黄油 | 60g |
糖粉 | 40g |
葡萄酥卷的做法
黄油常温下融化,加入糖分搅拌呈奶油状
糖粉搅拌入黄油中
鸡蛋分三次加入,搅拌
筛入低筋粉和泡打粉,揉成面团
面团在保鲜膜上擀平,加入混了蜂蜜的葡萄干,然后像包紫菜翻卷一样包起来
保鲜膜包着进冰箱冷冻柜1小时
切块,烤箱预热后,180°15-20分钟,烘烤完不要立即拿出,保温10分钟,更松脆。