大学时候同乡的伙伴寒假回来～带来了一瓶妈妈做的咸菜……虎皮辣子～现在回想真美味～于是就动动脑子～自己做了～没想到就成功，只是做了好几次都没有拍照～下次一定要照……
用料
| 辣椒（红的绿的都行） | 1000g |
| 姜 | 100g |
| 蒜 | 100g |
| 酱油 | 半碗 |
| 醋 | 500g |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 植物油 | 适量 |
腌虎皮辣子的做法
姜和蒜切片，辣椒晾干水分后加入盐和糖拌好，杀杀水分，大概半天，篦出水分。
酱油烧开放凉……～醋烧开放凉……
辣椒去蒂，洗干净，晾晒控干水分～
将切好的蒜姜和辣椒拌匀，放花椒，将植物油烧热浇在拌好的辣椒上，拌匀，放凉后装进坛子里发酵，大概过两周就可以了。