今天的排骨汤煮出了小时候爸爸给我炖的排骨汤的可口味道,有点开心。😊
总结了一下,重点是要选新鲜小排,不要加过多调味料,适量枸杞,这样煮出来的汤比较清淡美味。
封面图来自网络,因为忘记拍照了。。
用料
小排 | 1根 |
山药 | 1根 |
白萝卜 | 1根 |
枸杞 | 10粒 |
姜 | 4片 |
大蒜 | 3瓣 |
白醋 | 适量 |
白酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
山药萝卜排骨汤|夏日清炖易上手的做法
清洗排骨,山药切块,萝卜切块,备好枸杞等姜片、蒜瓣、白酒、白醋等调味料。
热水煮沸,丢入排骨过一遍去渣滓,起锅清洗,然后下汤锅,加调味,开煮。
*水可以多一点,没过排骨2倍。约半小时后,加萝卜同煮,添水适量。再过二三十分钟后,加入山药。
炖1-1.5小时后,汤的味道已经比较浓郁了。起锅前10分钟加适量盐,少一点,保持汤的清淡口感。Ok, 可以出锅了!鲜美清淡又营养。😋😋