生酮其实也可以很快手美味,只要提前把食材处理好,分装储存,拿水or高汤or酱料稍稍调理,就是满屋飘香。(生酮饮食,不是想吃多少就吃多少,要有热量差,才能减脂哦,听话,不管食物做多少,听自己身体的声音,饱了就停下来,多喝水)
用料
牛腩 | 1500克 |
花椒 | 10粒 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
姜 | 2片 |
生酮·牛腩的做法
菜市场买牛腩,让商家帮忙切块,拿回家后,洗干净,放锅里用水没过牛腩,浸泡1小时,为了牛腩能出血水,然后,1小时后,不用把水倒掉,直接加八角、香叶、桂皮、花椒大火烧开,烧开了就行,关火捞出牛腩,牛腩不需要全熟。用水冲洗牛腩上的浮沫,冷却分装。图为分装放速冻,大概300克一袋。
(此处无图)锅里煮牛腩的汤水,开大火烧开2分钟,关火放一旁,过了一会儿,汤变清澈了,把清汤装出来放冰箱里,随取随用。这清汤能拿来煮牛腩、烫青菜……给家里人煮面、放肉片煮汤……简单快手。
我把汤拿来煮萝卜牛腩了,用的是青萝卜。生酮期间,吃少量萝卜防止便秘。家里如果有煮鸡汤的话,拿鸡汤煮牛腩更好。
加点盐、撒上芹菜苗、香葱碎,开动吧!