时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料
| 长茄子 | 2根 |
| 猪肉馅 | 100g |
| 食用油 | 30g |
| 小米辣 | 2个 |
| 老抽 | 10g |
| 生抽 | 15g |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 5g |
| 水 | 200g |
| 日本豆腐 | 2根 |
| 蒜末 | 20g |
| 水淀粉 | 30g |
肉末烧茄子豆腐的做法
炒锅烧热后，倒入油放入茄子条，反复翻炒5分钟左右，茄子的水分就会蒸发掉，茄子会变得金黄。
![肉末烧茄子豆腐的做法图解 做法步骤 第2张]( "肉末烧茄子豆腐的做法图解 做法步骤 第2张")
猪肉末倒入锅中，翻炒至颜色发白，倒入小米辣等所有的调料。加入水和日本豆腐，水的量不要超过茄子。
![肉末烧茄子豆腐的做法图解 做法步骤 第3张]( "肉末烧茄子豆腐的做法图解 做法步骤 第3张")
开大火炖煮8-10分钟，汤汁浓稠就熟了，淋入水淀粉，最后撒上一些蒜末就可以出锅了。
![肉末烧茄子豆腐的做法图解 做法步骤 第4张]( "肉末烧茄子豆腐的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
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