美味的红豆青团简单做法,红豆青团做法大全

每到三四月，脑海里就出现当年在上海读书时青团的味道～～走过路边热气腾腾的小摊，掀起炉盖和纱布，满屉子的翠绿青团，热蒸汽扑面而来的那股新香！

用料  

红豆青团的做法  

1. 新鲜艾叶采摘包装好的，盒马3块钱150克还免费送货上门，无法再感恩现今生活之便利了，只能是～～买两包！

2. 开水加入少许小苏打（据说是为了保持绿色的青翠），煮开马上捞出，稍沥干

3. 加入破壁机打成泥，倒出过筛

4. 过滤出的艾汁，好喜欢这个香气！

5. 澄粉加入开水，迅速揉成光滑面团

6. 糯米粉加入艾汁、糖、澄粉面团，拌匀使劲揉。最后再加上猪油，一起揉啊揉～

7. 柔成一大块面团～～好喜欢这个嫩绿！

8. 提前一天煮好的红豆加糖压成泥，特意没有用破壁机，保留红豆的颗粒感（我喜欢的口感），揉成每个20克的馅儿团。糯米面团也分成每个30克。

9. 包馅儿

10. 搓成圆球，放进蒸锅

11. 塌了，有点小遗憾🤔🤦‍♀️

12. 为了拍照好看，放凉一点再搓圆，看起来还是跟记忆中的上海青团一样哈哈～机智的我😄🤣～

13. 这就是我喜欢的颗粒红豆口感，嗯，非常美味！刚出炉更佳！😋

14. 吃不完的用保鲜膜裹起来，放个二三天应该没问题吧！

15. 对了，还有剩下的艾汁，我倒进制冰盒急冻起来，改天再做一次。