青团·红豆易学又好吃的做法 如何做青团·红豆最好吃

美味咖 人气:2.25W
青团·红豆的做法图解 青团·红豆的做法步骤

用料  

粘米粉 70克
糯米粉 230克
40克
开水灼完的艾叶 250g
尽量把艾叶用最少的水打烂
红豆 15克
艾面团 25g
咸鸭蛋黄 每份半个

青团·红豆的做法  

  1. 蛋黄泡油,150度烤20分钟。切开备用。
    分红豆沙15g一个备用,
    红豆沙包好蛋黄,放冰箱冷冻起来。冻硬。

    青团·红豆的做法图解 青团·红豆的做法步骤 第2张
  2. 艾叶先白灼,然后榨干水分,加水用破壁机打烂。加入糯米粉,粘米粉,白糖,如果太水,记得3:1比例加粉。面团不能太硬,柔软一点比较好收口,不开裂。分开25克一个。

    青团·红豆的做法图解 青团·红豆的做法步骤 第3张
  3. 包进豆沙馅,轻轻收口,搓圆。表面沾点粉,用模具压好。

    青团·红豆的做法图解 青团·红豆的做法步骤 第4张
  4. 水开后10分钟。

    青团·红豆的做法图解 青团·红豆的做法步骤 第5张
  5. 出锅了,不会变形。

    青团·红豆的做法图解 青团·红豆的做法步骤 第6张
  6. 不会太甜,蛋黄爱好者最爱

    青团·红豆的做法图解 青团·红豆的做法步骤 第7张