用料
| 珍宝蟹 | 1只 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 葱 | 1小段 |
| 姜 | 6，7片 |
| 剁椒酱，淀粉 | 1饭勺 |
家庭版炒珍宝蟹的做法
把珍宝蟹，爪子切下来，蟹心，蟹腮扔掉，蟹身切成块
![家庭版炒珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭版炒珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蟹壳要翻过来放，防止蟹流，放入料酒，姜，煨半个小时，煨好后蟹身的地方，都沾上淀粉，蟹壳里也可以沾点淀粉，防止炒时肉都掉了
![家庭版炒珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家庭版炒珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大勺里放油，油开放入葱丝姜（姜可以是煨蟹的姜片直接挑出来），放入蟹肉先煎下，让淀粉固定下
![家庭版炒珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家庭版炒珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煎好倒入水，要末过蟹壳（一定要蟹黄那面放上面），倒入生抽，剁椒酱，中火炖15分钟，然后大火收汁
![家庭版炒珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家庭版炒珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
留点汤拌饭吃特别好吃，汤里面都是蟹黄
![家庭版炒珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家庭版炒珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
