日式豆乳荞麦面的做法步骤详细图,操作简单味道好

这个配方我是第一次学到，之前都没有吃过，尝试做过一次，一口惊艳。没想到豆浆做的面汤底可以这么浓郁，以后就不用去日料店了，在家自己动动手，浓郁汤底不输外食哦！关键配菜可以随自己喜欢，营养美味还不长胖，太棒了！

用料  

日式豆乳荞麦面的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 黄豆50克泡发后加入水1200ml，按豆浆键打熟豆浆，分出豆浆和豆渣；

3. 配制豆乳面酱：芝麻酱1勺+味增酱1勺+料酒半勺+生抽半勺，搅拌均匀；

4. 西葫芦切片，胡萝卜切片后压花（压花可以省略）；

5. 荞麦面煮熟捞出；

6. 锅中爆香姜片，加入热水500ml（有条件的可以加入高汤）；

7. 倒入豆浆500ml；

8. 将刚才的豆乳面酱放入滤网中，搅拌融化于汤中，撇出浮沫；

9. 组合面：碗中放入荞麦面，上面铺上焯熟的玉米粒、西葫芦和胡萝卜，再放一些紫菜；

10. 倒入刚刚煮好的豆乳汁，放上一颗糖心蛋，完美；

小贴士

半糖有话说～
1、味增酱是关键，不能替换哦；
2、没有荞麦面可以用普通拉面代替；