冬吃萝卜夏吃姜~冬天的大白萝卜又便宜又好吃~
总看大家做大根烧,但是大多都是随便煮一下萝卜就做了,煮萝卜的水也就倒掉了…怪可惜的,明明可以1+1>2的…
于是我就整出了一个1+1>2的食谱~又能吃到比普通水煮的更好吃的大根烧~又能喝到
暖乎乎鲜滋滋的汤~
因为我不吃肥肉,所以我家人就炸了纯瘦的酥肉寄给我,我再冻起来,每次做就掏几块~
这是减脂人士也能吃的低热量的美食哦!
一起做起来吧~~
用料
大白萝卜 | 一大根 |
酥肉 | 四五块 |
大葱 | 半根 |
海米 | 一小把 |
花椒 | 一小把 |
八角 | 一颗 |
酱油 | |
胡椒粉 | |
盐 |
【减脂低热】大根套餐(大根烧+萝卜酥肉汤)的做法
烧一锅水。然后准备煮汤的料,大葱切段,酥肉、海米、八角都不用改刀,加花椒,备着。只要料备好就扔锅里煮去,不用等水烧开再放料。
大白萝卜削皮,切大约三公分的段,备着。等锅里的酥肉海米汤煮开了之后转中火继续煮,煮出很明显的香味了,就把萝卜放进去,接着煮。这时候再放盐,边放边尝。这里说的很明显的香味是真的超明显!整个家里香得不要不要的!
等萝卜煮到筷子能轻松扎进去了的程度,就关火,盖着锅盖闷一会儿。把萝卜段捞出来。我是晚上煮的汤,煮完闷了一晚上,第二天早上再捞的,你们也可以不闷直接捞出来做。
捞出来的萝卜段,两面切花刀,抹一点酱油和胡椒粉,腌大概十分钟。
平底锅抹一点油,腌好的萝卜放锅里用中大火煎,一面焦黄了就翻面接着煎,两面煎好就出锅。这就是大根烧啦!
酥肉汤!四五块酥肉煮一锅汤,一点儿都不油,反而很鲜香!
小贴士
没啥小技巧,就是想跟你们再强调一下,煮汤的时候!真!的!超!级!香!!