大根烧---酱油香煎大萝卜的烹饪做法，大厨教你详细做法

一道菜，千家做，下厨房，享美味!
日式料理将单一食材的味之美发挥到了一种极致。原版日式"大根烧"不敢说会做，留待向行家里手学习。
这里取大根烧的形、味，做个失其魂的家常版大根烧---酱油香煎大萝卜，哈哈啊哈😄
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，略带辛辣味。研究证明白萝卜含有芥子油、淀粉酶、和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动的作用。

用料  

大根烧---酱油香煎大萝卜的做法  

1. 1.大白萝卜一根，洗净削皮，去根去头，取中间粗细较均匀的一段，切5厘米厚的段。
   2.锅内放水沒过萝卜，放入一勺味淋，适量昆布粉或鸡粉，上面这些都没有就直接一个浓汤宝。
   3.冷水下锅，大火烧开，煮30分钟左右，至萝卜熟呈部分透明状，盛出装盘备用。

2. 1.平底锅加入适量花生油，中小火。
   2.取一平底小碟，放入日式酱油(万字酱油或其他提鲜酱油)。
   3.底部粘酱油放入锅内慢煎，煎至底面金黄(不可焦糊，我的有些火急，小伙伴慢要注意啊)，顶面刷酱油后翻面再煎。

3. 煎至两面金黄盛出装盘，撒香葱碎。(其他绿叶红花装饰搭配小伙伴们自由发挥哈)

4. 单人小碟也很别致^_^

5. 鲜香爽口，小伙伴们做起来尝尝吧😄

小贴士

1.既然叫大根烧，而不是大片烧，要守住形，注意不要切太薄，5厘米左右刚刚好。(如果萝卜直径过大，就要适当改刀)
2.煮萝卜段要冷水下锅，大火烧开煮30分钟即可，不要时间过长，过于软烂不易保住外形，口感也不好。
3.有味淋和昆布粉、日式酱油，能最大接近原味。
4.煎制时中小火注意观察，金黄不焦为佳。
5.盛出装盘可在盘底淋入少许煮萝卜的原汁。
6.萝卜汤不可浪费，煮锅面刚刚好，你懂的😁