前两天做的胚芽欧包还剩一些，就想着现在天气太热了，做吐司太虐，所以就想到了贝果，这个菜谱就是记录一下自己的用量，具体做法参考啊呜老师的黑糖燕麦贝果🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯话说这个胚芽跟椰子油很配啊，一口下去也麦芽的香气若隐若现的椰子味，淡淡的黑糖香，多重味道交织在一起，真的让人欲罢不能呢😋😋😋
用料
| 小麦胚芽 | 45克 |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 水 | 270克 |
| 盐 | 5克 |
| 黑糖 | 30克 |
| 椰子油 | 30克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 低糖酵母 | 5克 |
| 糖水 | |
| 糖 | 50克 |
| 水 | 1000克 |
黑糖小麦胚芽贝果🥯的做法
把所有材料混合搅拌均匀
![黑糖小麦胚芽贝果🥯的做法步骤图 第2张]( "黑糖小麦胚芽贝果🥯的做法步骤图 第2张")
揉至扩展，大致7、8成筋就成，分割80克一颗滚圆，松弛15分钟之后整形，盖上湿布发酵30分钟，在快接近醒发结束时开始煮糖水，同时预热烤箱，每一面煮30秒就行
![黑糖小麦胚芽贝果🥯的做法步骤图 第3张]( "黑糖小麦胚芽贝果🥯的做法步骤图 第3张")
烤箱预热200度，烤20分钟
![黑糖小麦胚芽贝果🥯的做法步骤图 第4张]( "黑糖小麦胚芽贝果🥯的做法步骤图 第4张")
小贴士
按自己的烤箱脾气来烤，菜谱的温度作为参考