大点的宝宝开始对外界好吃的充满好奇和想向了,闷热的夏天,不只是宝宝,我们都想来碗爽口的凉皮。
外面做的不干净、调料多、没营养;没关系自己做起来,配蔬菜,配鸡蛋,宝宝喜欢的统统可以加进去,好看又营养哦。
爸爸妈妈可以加些醋、盐、辣椒和宝宝一起吃,嗯嗯过瘾,哈哈此刻的我是边写边吃啊。
适合宝宝年龄:18月以上
难度:易
时间:30-40分钟
用具:刀、砧板、碗、蒸锅、披萨盘
用料
凉皮食材 | |
澄面 | 30g |
凉开水 | 80g |
面粉 | 3g |
》做出来的量大概够宝宝和一位大人吃的量 | |
》尽量当天吃完不要过夜哈,第二天就没有那么Q了 | |
拌料 | |
黄瓜 | 30g |
紫甘蓝 | 10g |
南瓜 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
有机薄盐酱油 | 一点点 |
有机芝麻酱 | 一点点 |
有机亚麻籽油 | 一点点 |
宝宝辅食:五彩凉皮的做法
澄面、面粉、凉白开放入一个碗中,搅拌成均匀的面水。
披萨盘刷一层薄薄的油。
取适量面水,摇晃盘子让面水均匀铺满盘子,锅里水烧开,有蒸架把盘子放在蒸架上,没有的话放个碗也可以,盖上盖子,大火1-2分钟,比较薄1分钟,厚点2分钟左右。
》取面水时,搅拌均匀,会有沉淀。
》第一张先试试,太稀不成型加澄面,熟了开裂是干了,加点水把盘子取出,盘底泡在冷水中,冷却后取出。充分冷却后是很好取的哈。
放冷后,取一张卷成一条,切成想要的宽度,如果会黏,在凉皮表面薄薄刷层油。
南瓜、紫甘蓝、黄瓜清洗后切成细条,在锅里焯水到软熟,在一边放凉备用。
鸡蛋打散,搅拌均匀后做成蛋皮,切条放凉备用。
蛋皮,蔬菜丝和凉皮放入同一碗中,加入酱油、亚麻籽油和芝麻酱,并且搅拌均匀。
小贴士
Hi,你好!
我是营养师和健康管理师窝小芽
用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。