美味的法式蓝莓酱简单做法,法式蓝莓酱做法大全

用料  

法式蓝莓酱的做法  

1. 新鲜蓝莓2000克，冰糖1500克，柠檬5克

2. 蓝莓清洗干净沥干水

3. 蓝莓用手稍微捏一捏，放入冰糖，冷藏糖渍4小时

4. 开大火煮开，关小火慢熬

5. 熬煮过程中不停捞出浮沫

6. 加入5克柠檬

7. 熬煮过程中检查果酱状态

8. 不停搅拌，防止糊底

9. 用刮刀挖起果酱，不轻易滑落，这时就熬好了

10. 果酱瓶清洗干净，高温消毒

11. 果酱装瓶，趁热盖上

12. 在冰箱里密封冷藏可保存6个月

13. 取果酱时，一定要用无油无水的干净勺子