宝宝辅食之自制补铁猪肝粉的烹饪做法，大厨教你详细做法

猪肝含有丰富的铁，帮助宝宝预防缺铁性贫血。做成猪肝粉后，想吃的时候就可以加一些，非常方便。特别是将猪肝粉加入粥或者面条中调味，更鲜美，还能刺激宝宝食欲哦！

用料  

宝宝辅食之自制补铁猪肝粉的做法  

1. 新鲜的猪肝切花刀，放入姜片，清水浸泡20分钟以上，泡出血水

2. 浸泡好后反复清洗干净，放入锅里，加适量柠檬片和姜片，开始煮，水开后转小火再煮几分钟，捞出清洗干净

3. 清洗干净后切成小块，切的过程中注意去除猪肝中的白色筋膜，切好后继续放入锅里，重新放入新的姜片跟柠檬片，开始煮第二遍

4. 煮好再一次清水冲洗干净，沥干水分，再一次切成更小的块，过程中如有发现没有去除干净的白色筋膜，继续清理干净

5. 不粘锅(不用加油)烧热后加入切好的猪肝丁，开始翻炒，全程小火，炒至干燥无水分(有水分的时候猪肝会噼里啪啦的响，炒到猪肝与锅发出沙沙的摩擦声，基本就差不多了)

6. 炒好的猪肝丁冷却一会儿，放入料理机打成粉

7. 第一次打好的猪肝粉，还比较潮湿，颗粒不够细，继续放回不粘锅里小火翻炒，全程不停的翻炒，防止炒糊了！

8. 第二次炒好的猪肝粉，需要充分的冷却

9. 冷却好以后继续放入料理机打成更细的粉末状

10. 最终的成品是很细的

11. 装入无水无油的容器里，放冰箱冷藏，宝宝吃的米粉，粥，面条里面，都可以加一小勺猪肝粉

小贴士

1.猪肝中维生素 A 含量极为丰富，能预防夜盲症。
2. 做成的猪肝粉，可以加入米糊、面或粥中调味。
3. 自制猪肝粉保质期比较短，一般放在阴凉处，密封保存，最多放一个月，最好放入冰箱冷藏！