妈妈最爱的福州名菜荔枝肉,传统做法需要油炸,宝宝版本我用了更少油的方式烹饪,去掉了一些人工添加调味品,酸酸甜甜拯救饭渣,一起来看看吧~
用料
猪里脊 | 适量 |
土豆 | 1个 |
蒜头 | 1瓣 |
番茄酱 | 1勺 |
宝宝调味粉 | 适量 |
地瓜淀粉 | 2勺 |
油 | 少量克 |
宝宝少油版荔枝肉(1岁儿童餐)的做法
材料已经最简单,不建议再删减
土豆切小块。水煮2分钟,捞起过凉水沥干。
喷5下油,用手稍微抓抓匀
铺在烤盘上,160度烤15分钟。(传统荔枝肉这个步骤是需要将土豆油炸,用烤箱能少用很多的油,也能模拟到油炸的效果,这个方法也适用于制作薯条)
猪里脊切小块,放入蒜蓉和宝宝调味粉腌制一会
加入地瓜淀粉
抓匀备用
烧水,水开后将肉丁捞一下。(传统荔枝肉采用油炸的方式,宝宝版改良不做油炸)
肉类处理好,土豆也烤好啦
平底锅喷两下薄油,倒入适量的番茄酱,加入水烧开
倒入肉丁烩入味
再倒入土豆丁一起翻炒一下
加入适量水淀粉挂浆收汁
宝宝版少油荔枝肉就完成啦
配上米饭蔬菜煎蛋,营养的一餐搞定啦
小贴士
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