满口都是料的烤冷面的烹饪做法，大厨教你详细做法

试了很多次 最后确定的灵魂料汁                                记录下来 以备嘴馋时吃 哈哈                                          这个料汁 大概是能做3-4张烤冷面的量                 每个人口味不一样 大家可以根据自己的喜好调配     其他配料 我是做了2-3张烤冷面的量                        这些配料 做好以后拌米饭也是很不错的选择呦

用料  

满口都是料的烤冷面的做法  

1. 灵魂蘸料的配方都加到碗里 我喜欢吃酸甜口 这里是用的烤披萨的酱包 你们也可以换成烧烤酱或者蒜蓉辣酱 看自己喜好了 孜然粒也可以换成孜然粉 这些都可以根据喜好自己调整呦

2. 锅里放入一点油 然后放入葱 姜 花椒 大料 炒香            调料捞出后泼到蘸料碗里 霍霍匀

3. 准备配菜： 火腿 洋葱切丁 香菜小段

4. 锅里热少许油 炒熟

5. 出锅前 撒香菜  呈出备用

6. 锅热放入冷面皮  延边洒少许醋水                               ⚠️敲重点  洒醋水 而不是油 这是面皮劲道但不硬的秘诀呦                                                                           喜甜的可以加糖醋水（1:1:1）                                       打入一个鸡蛋  记得 全程中小火

7. 待到蛋液凝固  翻面 抹酱

8. 放入提前炒好的配料

9. 切段 成盘 开吃喽

小贴士

蘸料的配比是这样 口味可以根据自身喜好调整                   醋水很重要 不然面皮边会很硬很硬