美味的南昌凉拌藕简单做法,南昌凉拌藕做法大全

用料  

南昌凉拌藕的做法  

1. 准备食材。

2. 藕削皮，冷水入锅放少许味达美柔香米醋，这样煮出来的藕不会变色。

3. 大概要煮40分钟吧，因为是整藕，要煮到软糯，所以需要长时间来煮，煮到筷子能够轻轻松松的戳进去就OK了。

4. 煮好的藕取出，晾凉。

5. 切薄片。

6. 蒜瓣切成蒜蓉，把蒜蓉，粗辣椒粉，细辣椒粉，白芝麻，一起放碗里。

7. 3勺热油泼入，激发食材的香气。

8. 接着，我们来调味，2勺味达美柔香米醋，1勺味达美味极鲜酱油，1勺味达美臻品蚝油，0.5勺味达美冰糖老抽酱油。

9. 搅拌均匀后，倒入藕片中。

10. 放少许香菜碎。

11. 尝尝味道，我觉得还应该放少许白糖来提鲜，再来1勺香油增香。

12. 带上手套，下手抓吧，抓匀就好！

13. 找一个喜欢的盘子装了，上桌吃吧！