非常时期，生活好像被压缩了，自行禁足这个酷刑确实考验胃口的极限，一个多月没有吃过早餐店的食物，甚是想念，于是乎，就有了今天这碗豆腐脑！
第一次写菜谱，请大家多多捧场，也多多包涵，配料都是自己喜欢的，口味符合哏儿都少女，希望大家也能来尝一尝我家乡版的豆腐脑！
我给大家录制了一个完整视频，有兴趣的小伙伴可以点进来看一看！
用料
| 木耳 | 若干朵 |
| 黄花菜 | 些许克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 肉末 | 10克 |
| 八角 | 1个 |
| 香菜 | 两根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 食盐 | 少许克 |
| 咸菜 | 5克 |
| 香油 | 几滴 |
| 水淀粉 | 2勺 |
| 麻酱 | 2勺 |
| 盒豆腐 | 2盒 |
零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法
将木耳，黄花菜提前用水泡发，去根，洗净。木耳切小块，花菜切小段备用。淀粉，麻酱分别用水调开备用。香菜洗净切小段，咸菜切小丁装盘备用！
![零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法步骤图 第2张]( "零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法步骤图 第2张")
所有的食材和调料保证第一时间可以拿到！开火，热锅倒油，八成热时放入灵魂的八角爆香，然后放入肉末煸炒至变色！
![零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法步骤图 第3张]( "零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法步骤图 第3张")
肉末煸炒至变色后放入花菜，别问我为什么视频还同时放入了木耳！然后加水，老抽，生抽，蚝油，食盐，木耳碎……算了算了，我告诉你们吧，如果不怕木耳爆炸飞溅，其实也是可以放的，你问问我后果我一定会告诉你如何惨烈！你猜我怎么知道的？等水开后加入预先调好的水淀粉，快速搅拌至浓稠，最后最后，将打散的鸡蛋液，倒入锅中，关火！
![零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法步骤图 第4张]( "零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法步骤图 第4张")
懒人版豆腐脑，豆腐制作环节咱就省了，用超市买的盒豆腐代替，除去外盒上锅蒸10分钟。 噔噔蹬～把我们打好的豆腐脑卤子装大碗，淋在豆腐上，撒好香菜，喜欢咸菜的盆友们可以➕一些，加上两勺调好的麻酱汁，就可以享用啦！
![零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法步骤图 第5张]( "零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法步骤图 第5张")
给大家看看，成品！
![零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法步骤图 第6张]( "零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法步骤图 第6张")
一碗调料齐全，色香味具佳的豆腐脑横空降世，下面请挑战你的味蕾吧！
![零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法步骤图 第7张]( "零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法步骤图 第7张")
小贴士
⚠️木耳遇热会炸，本姑娘深受其害，大家一定多加注意安全！