新手一学就会的卤鹌鹑蛋！超级入味！简易版的烹饪做法，大厨教你详细做法

之前去外面吃饭的时候点了一个鹌鹑蛋吃，没想到味道真的绝了，卤鹌鹑蛋比卤鸡蛋什么的要小很多，刚好一口一个，超满足～
于是回家赶紧买了食材钻研，总结了这个新手鹌鹑蛋菜谱！食材和工具都超简单～不需要太复杂的

用料  

新手一学就会的卤鹌鹑蛋！超级入味！简易版的做法  

1. 买回来的鹌鹑蛋提前用盐水浸泡20分钟左右
   去处表面的那些赃物，也就是粑粑
   捞起来的时候可以看见水里一些混浊物

2. 泡过盐水的蛋蛋们放进小锅里
   煮10分钟左右就可以捞出来了

3. 捞出来过凉水剥壳！
   这一步需要耐心
   想想一会儿一口一个的快乐 加油干！
   

4. 煮的同时 准备原材料
   卤料用一个小卤包就搞定啦
   然后每种卤料取一点
   十三香来一点
   生抽：老抽：料酒=1:0.5:0.5

5. 喜欢辣的可以放一点干辣椒
   不喜欢欢的就略去啦
   然后放一点白糖盐 姜片葱段
   一点十三香

6. 把所有原材料倒进小锅开煮！
   中火加盖煮他个30分钟
   然后焖30分钟
   

7. 卤鹌鹑蛋出锅！
   一口一个太快乐了
   而且还很入味哦
   

小贴士

1.剥壳的时候可以采用【滚蛋法】，也就是把鹌鹑蛋放在桌上来回滚动直至蛋壳破裂 然后就炒鸡好剥了 蛋壳分离
2.干辣椒不是必须 按口味进行筛选
3.想要更入味 可以适量延长焖的时间哦
4.不需要什么复杂的锅具 我直接用的寝室小锅