腌黄瓜（开胃爽口）的烹饪做法，大厨教你详细做法

黄瓜买了些许时间，放久了会焉焉的。做个凉拌菜，开胃爽口，感兴趣的朋友可以试试
1.腌制黄瓜2.调酱汁3.腌制入味

用料  

腌黄瓜（开胃爽口）的做法  

1. 黄瓜洗净

2. 对半切再对半切，去掉黄瓜芯，再对半切后再切成段

3. 喜欢大的黄瓜，就不用切这么细

4. 加入一小勺半盐翻拌均匀，腌制半小时

5. 黄瓜腌制时，趁这个时间做酱汁。锅中烧油，放入一小撮花椒，炒出花椒香味后关火。加入生抽，鸡精，糖，陈醋调味，做好后可以尝下味道，根据自己喜好调整酸度。
   晾凉备用

6. 黄瓜腌制出水倒掉

7. 能吃辣的放点切好的辣椒段，倒入酱汁翻拌均匀后，包上保鲜膜放入冰箱腌制一会。即食吃也可以

小贴士

1.花椒炒香后，加入生抽要小心，会飞溅，建议用深一点的锅，以防弄伤自己                                                             2.加入花椒熬油会比较香，喜欢吃蒜的也可以加入