为大家推荐好吃易做的小饼干「椰子焦糖巧克力曲奇」,能量超乎想象,甜美之中透出丝丝焦糖口感和海岛风情,立刻唤醒味蕾,搭配牛奶更完美!如果你喜欢这个方子,欢迎在周末的时候试试看,多做一些,这样平日可以当做早餐饼干或是办公室下午茶饼干,绝对超赞!
#MakeItTogether #齐手做料理
用料
无盐黄油(室温) | 120克 |
黄糖 | 180克 |
粗粒糖 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草 | 1茶匙 |
面粉 | 300克 |
苏打粉 | 1茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
半甜或黑巧克力豆 | 150克 |
焦糖 | 50克 |
烤椰子片 | 75克 |
粗粒海盐 | 适量 |
KitchenAid | 椰子焦糖巧克力曲奇的做法
在KitchenAid 抬头式厨师机搅拌桶中挤入黄油、糖,并用多功能搅拌桨在中速下搅拌2-3分钟,直到光亮滑顺。加入鸡蛋和香草,继续搅拌。
在一个单独的大碗中,加入面粉,苏打粉和盐。并倒入搅拌好的黄油混合物中。然后继续搅拌混合。倒入巧克力豆,少量焦糖和烤椰子片继续搅拌。
搅拌完成后,将烤箱预热到190摄氏度。在烤盘上铺上烘焙纸。
将搅拌好的面团分成5cm左右大小的小面团,放在烤盘上。然后加入少量巧克力豆在每个小面团的上面,并撒上少量海盐。
放入烤箱烤制10-12分钟,直到边缘变成金棕色,中心是金黄色。然后冷却2分钟,然后再放在冷却架上。