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由于剥栗子花费了太多脑细胞,过程图都忘记拍了...这道菜最难点竟然剥栗子!幸亏公公教授要么可能只有红烧鸡点缀若干碎栗子肉...所以重点来了,栗子从冰箱里出来,水煮或微波或烤箱,总之冷热交替一下,冷却后用剪刀在表皮剪十字口,手再一捏就容易裂开,剥开的栗子基本都是完整的一个
用料
明日的便当之栗子鸡盖饭的做法
鸡腿切段洗净腌制生抽,黄酒,自己泡了两个月的石榴醋,一点点生粉,一点盐冰箱腌制一晚次日取出后倒去酱料,总会有点血水的鸡肉下油锅双面煎熟,期间再加点石榴醋(替代生姜蒜头,因为忘记买了...)再加栗子翻炒加没过食材的凉水,大火煮开,转中火盖盖煮20来分钟开盖大火收汁
搬家后好久没自己做便当了,勤奋源于馋牢