想多解决点蔬菜所以一口气做了5天的分量..店里只剩一块鸡腿肉了所以用一块鸡腿肉加一块鸡胸凑数～
用料
| 胡萝卜 | 2根 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 土豆 | 2个 |
| 鸡腿肉 | 1只 |
| 香菇 | 4朵 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 咖喱块 | 1盒（4人份） |
| 椰浆 | 1小罐 |
| 黄油 | 1小块 |
| 盐白胡椒 | 看口味 |
【工作日便当】之蔬菜鸡肉咖喱的做法
鸡腿鸡胸之前抓盐、胡椒spa一下，切差不多大小的块，先炒一下到变色。
![「工作日便当」之蔬菜鸡肉咖喱的做法步骤图 第2张]( "「工作日便当」之蔬菜鸡肉咖喱的做法步骤图 第2张")
黄油放锅里小火融化后炒洋葱和香菇。
![「工作日便当」之蔬菜鸡肉咖喱的做法步骤图 第3张]( "「工作日便当」之蔬菜鸡肉咖喱的做法步骤图 第3张")
闻到黄油混合洋葱和香菇的香味的时候倒进去土豆块、胡萝卜块，炒到6/7分熟。如果喜欢吃面面的土豆，就炒久一点。
然后倒入炒好的鸡块。![「工作日便当」之蔬菜鸡肉咖喱的做法步骤图 第4张]( "「工作日便当」之蔬菜鸡肉咖喱的做法步骤图 第4张")
咖喱块用*温水化开*之后再倒进锅里，加入差不多漫过食材的*热水*不要加凉水，加入热水哦！
![「工作日便当」之蔬菜鸡肉咖喱的做法步骤图 第5张]( "「工作日便当」之蔬菜鸡肉咖喱的做法步骤图 第5张")
一直不停搅拌，等锅开，把椰浆加进去，啊，太香了！！！
![「工作日便当」之蔬菜鸡肉咖喱的做法步骤图 第6张]( "「工作日便当」之蔬菜鸡肉咖喱的做法步骤图 第6张")
等锅再开冒泡了就关火开吃吧。图中这些足够满足接下来每一天的午餐时刻了，晒着太阳吃热fufu的咖喱土豆鸡腿肉太幸福啦！
![「工作日便当」之蔬菜鸡肉咖喱的做法步骤图 第7张]( "「工作日便当」之蔬菜鸡肉咖喱的做法步骤图 第7张")
小贴士
咖喱块提前热水化开才不容易粘锅；
椰浆选罐头椰浆最有风味；
香菇、胡萝卜看口味喜欢就放，不喜欢就不放。