年年高升（羊排炒年糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

用料  

年年高升（羊排炒年糕）的做法  

1. 把所有材料备齐。家里正好有生羊排我就把它提前处理好。我是放高压锅里加了姜片和酒压了15分钟。熟羊排的话跳过这一步。

2. 锅烧热加入适量的油，油热加入洋葱和羊排翻炒。

3. 洋葱炒出香味后加入年糕继续翻炒，这时候可以加入适量盐和酱油。
   

4. 年糕快熟的时候加入蔬菜翻炒到蔬菜熟了撒葱出锅，出锅前尝下咸淡。

小贴士

这是一人份的量，人多的话要自己加量哦。
羊排最好买熟的就不用自己处理了。
盐和酱油根据自己口味添加。