老式咸奶油蛋糕卷🍰的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是在dy看到的一款甜品，作者是（-肥猪猪的日常），很喜欢的一个美食博主，她的很多方子都很适合厨房小白操作。

用料  

老式咸奶油蛋糕卷🍰的做法  

1. 生杏仁片烤箱150℃烤至金黄色备用。牛奶、玉米油混合至乳化，筛入低粉搅拌均匀。

2. 蛋黄、蛋白分离，在面糊中加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊。

3. 蛋白中滴入3-4滴柠檬汁打至大粗泡，分次加入50克细砂糖，打发至大弯钩状态。分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀（动作要温柔）后，高处倒入模具中（28*28的方盘记得放油或油纸），抹平

4. 烤箱提前预热，170℃烤20-25分钟（温度根据自己的烤箱温度调节），晾凉。

5. 提前软化好的黄油加入10克细砂糖、2克海盐打发均匀，分次倒入常温淡奶油打发至蓬松顺滑。

6. 蛋糕胚抹上大部分奶油卷起，在表面抹上剩下的奶油，撒上杏仁片，放进冰箱冷藏2个小时即可食用。