🍦冰淇淋奶油蛋糕🍰卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

单吃冰淇淋有点冷 因此做了一款奶油味的蛋糕卷 这样口感上有层次 也不凉

用料  

🍦冰淇淋奶油蛋糕🍰卷的做法  

1. 将两个鸡蛋蛋白和蛋黄分开

2. 将白糖25克放入蛋黄

3. 将蛋黄搅拌至颜色变浅 体积变大

4. 放入一茶勺香草精 继续搅拌蛋黄 然后放在一边待用

5. 将蛋白加入35克糖 打发 这一步骤要注意 分三次加入白糖

6. 将打发好的蛋白 1/3加入蛋黄 轻轻搅拌

7. 然后加入过筛后的面粉倒入蛋黄 搅拌

8. 将第二个1/3的蛋白倒入 继续搅拌 最后将剩下的蛋白也倒入

9. 调好的蛋黄液 装入裱花袋（装裱花袋技巧：放在一个杯子里 ）

10. 将冷藏好的奶油倒入冷藏过的盆里（这个在做冰淇凌的那集里有介绍）我用的是这个牌子的淡奶油 市面上比较多的是雀巢

11. 加入15克的白糖 打发淡奶油 白糖也是分三次加入

12. 淡奶油成品的效果 然后装入裱花袋

13. 将烤箱预热到160度 然后将蛋黄用裱花袋挤成圆饼装 放入烤箱烤十分钟

14. 这是出来的蛋糕🍰皮

15. 挤上淡奶油

16. 轻轻对折蛋皮 加入事先做好的冰淇淋

17. 最后再上一层奶油

18. 将蛋糕一切二 就可以食用了

小贴士

每个牌子烤箱不一样 所以 温度要控制好