美味的蛋糕卷🍰简单做法,蛋糕卷🍰做法大全

这是临近考试的最后一个周末，所以不做太复杂的菜了，和大家分享一个简单的蛋糕🍰的做法，营养健康，不加任何添加剂，早上当早餐做还快，十分钟准备好一切，剩下就交给烤箱和时间去演绎了……

用料  

蛋糕卷🍰的做法  

1. 1、准备食材

2. 2、蛋清和蛋黄分离，同时将黄油隔水化开

3. 3、蛋黄打散，分别加入牛奶、融化的黄油，及过筛面粉，搅拌均匀

4. 4、面糊准备完毕备用

5. 5、打发蛋清，分三次加入白砂糖

6. 6、第一次加糖的时候为刚起泡沫

7. 7、第二次加糖为泡沫刚开始细腻

8. 8、最后一次加糖为基本成型

9. 9、打蛋器上可以站个小尖尖则蛋清打发好

10. 10、蛋清分两次加入面糊，翻拌均匀。
    ⚠️注意⚠️是翻拌均匀，千万不能搅拌，会导致打发的蛋白消泡

11. 11、放入容器用刮板刮平，震出气泡

12. 12、撒好果仁，放入烤箱
    上下火130，25分钟

13. 13、烤好后取出，卷起。
     卷好后放十分钟再切，为了定型

14. 14、卷的时候尽量紧一些，我卷的就不好

小贴士

1、烤箱上下火150度，预热10分钟
2、打发蛋白时可加几滴白醋或柠檬汁，更容易打发
3、卷蛋卷是可借助细擀面杖，我就是徒手所以有的时候劲大握碎了，劲小还卷不紧