用料
蟹味菇 | 一小把 |
白玉菇 | 一小把 |
冬笋 | 一小块 |
鸡胸肉 | 一大块 |
葱 | 一小段 |
油 | 正常量 |
盐 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
糖 | 一点点就好,我没找到家里糖。。。 |
味极鲜 | 少许 |
冬笋双菇炒鸡肉的做法
具体用量,一人午饭份量。
全部洗净,冬笋切片,薄一点入味;蟹味菇白玉菇去掉后面根部,理顺。刀工太差,就不放图了先。。。其实应该先处理鸡胸肉,不然不容易入味。
鸡胸切小块,放入适量盐,胡椒,味极鲜抓匀调味,感觉应该放点糖提鲜的说,然而并没有找到,于是只有这三种调料了~
处理好鸡胸肉之后再切菜,大概腌制十五分钟,久一点味道会比较好。油热了入葱花和鸡胸肉,炒至鸡肉变色后加入冬笋翻炒,怕冬笋不够入味可以先加一点盐。
加少量水,放入蟹味菇和白玉菇继续大火翻炒,出汤汁后盖上锅盖,中火炖一会儿,视锅内水的情况而定,不要干锅就好。我焖了大概两分钟,因为做午饭便当,还要再进微波炉热一次。
加少量盐出锅。
小贴士