就是想试试好吃不胖的面包,配方仍在改进中......
用料
欧包粉 | 200g |
多谷粉 | 200g |
低粉 | 100g |
奶粉 | 22克 |
炼乳 | 34克 |
蛋 | 1个 |
牛奶 | 150克 |
水 | 96克 |
糖 | 82克 |
盐 | 6克 |
黄油 | 64克 |
酵母 | 6克 |
奇亚籽 | 12g |
奇亚籽多谷软欧吐司的做法
除黄油及盐所以材料放面包机揉至光滑,放黄油及盐继续揉到扩展,发酵至两倍大。
均分8份,松弛15分钟。
松弛后面团擀开卷起放入吐司模中。(450g吐司模两个)
上下火180度预热,烤45分钟。
出炉轻震脱模晾凉即可装袋。