凯度蒸烤箱-奶香牛角包的烹饪做法,大厨教你详细做法

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凯度蒸烤箱-奶香牛角包的做法步骤图

用料  

高筋面粉 300克
耐高糖酵母 3克
细砂糖 30克
1克
鸡蛋 1个
纯牛奶 130-150克
黄油 20克
装饰
蛋黄、白芝麻 适量

凯度烤箱-奶香牛角包的做法  

  1. 准备好全部食材

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  2. 将除黄油的所有原料放入K5厨师机,低速转高速揉制

    凯度蒸烤箱-奶香牛角包的做法步骤图 第3张
  3. 揉成面团后加入黄油,继续搅打到能拉出薄膜的面团即可

    凯度蒸烤箱-奶香牛角包的做法步骤图 第4张
  4. 放入一个大玻璃碗内,盖上保鲜膜,放入蒸烤箱发酵模式28度发酵1个小时至两倍大小

    凯度蒸烤箱-奶香牛角包的做法步骤图 第5张
  5. 取出放在揉面垫上揉面排气,揉好的面团擀成长方形,切出长三角的形状,

    凯度蒸烤箱-奶香牛角包的做法步骤图 第6张
  6. 从长边出卷起来,收口朝下,放在铺好油纸的烤盘里

    凯度蒸烤箱-奶香牛角包的做法步骤图 第7张
  7. 继续放入蒸烤箱二次发酵30分钟左右至两倍大小,表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻

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  8. 放入提前预热好的sky蒸烤箱上下烤模式170度烤制15分钟即可

    凯度蒸烤箱-奶香牛角包的做法步骤图 第9张
  9. 呵呵~

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