自己在家给孩子们做健康好吃的菠萝包的烹饪做法，大厨教你详细做法

拒绝一切添加剂，自己在家做一款外皮酥脆内在柔软的菠萝包，特别适合早餐和下午茶！

用料  

自己在家给孩子们做健康好吃的菠萝包的做法  

1. 除盐和黄油，其他食材放入主锅，30秒/速度3慢慢拧到6；
   再放入盐5克，点开揉面键，启动4分钟揉面模式；
   再放入室温软化的黄油30克，启动4分钟揉面模式。
   取出揉好的面团，轻摔成圆形面团，放入干净盆中，覆盖保鲜膜待发酵两倍大

2. 
   发酵过程中开始做酥皮部分 黄油室温软化加入白砂糖，用软刮刀或者带着PVC手套按压至均匀状态。
   

3. 一次性加入蛋液，继续用软刮刀或者带着PVC手套按压至均匀状态

4. 一次性加入低筋面粉和奶粉，继续用软刮刀或者带着PVC手套按压至均匀状态。

5. 做好的酥皮包好保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。

6. 发酵好的面团轻揉排气，平均切分为14份面团，大概65克一个面团，并轻揉成圆形面团，覆盖保鲜膜松弛10分钟；

7. 冷藏半小时以上的酥皮同样平均切分成14份，并轻揉成圆形，不用覆盖保鲜膜。

8. 预热烤箱180℃；
   撕出一张长方形的保鲜膜，将一个酥皮圆团放在保鲜膜上半部分，对折保鲜膜，按压酥皮后用擀面杖擀至圆形，大概能覆盖面团大部分面积即可。

9. 撕开保鲜膜一面，将面团光滑一面贴住酥皮

10. 反转在手中，慢慢撕掉另一面保鲜膜，轻轻按压酥皮与面团的接合处

11. 酥皮轻轻按压和面团贴紧

12. 酥皮覆盖面团大部分面积

13. 放入烤盘，均匀刷满蛋黄液，用牙签或者刮板按压出菱形纹路
    再继续发酵2倍大，不用覆盖保鲜膜

14. 放入预热好的烤箱烤制
    180℃ /18分钟
    中间视表面着色情况，适情况覆盖锡纸。
    

15. 外皮酥脆内在柔软的菠萝包完成