红薯芝士年糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

糯叽叽，一口爆浆的红薯芝士年糕，做法也很简单哦

用料  

红薯芝士年糕的做法  

1. 红薯蒸熟，趁热加入砂糖和炼乳。打成泥。因为我是翻倍做的，所以就用了厨师机。用搅拌头打成泥非常快速。
   大家做方子里的量就直接捣成泥或者装入保鲜袋里用擀面杖碾一下就行。

2. 打好的状态。

3. 糯米粉加入开水，用筷子搅拌成絮状。

4. 然后再揉成光滑的面团。

5. 把面团分割成9份，压扁擀开。每片芝士都切成均匀的3条，取一条折叠以后和一勺红薯一起包入面团中。

6. 整理一下形状。芝士和面团部分的材料刚好可以做9个这样的年糕。红薯的材料会有多。

7. 不粘锅内淋一点薄油，小火加热后放入年糕。

8. 煎的过程中记得翻面，把每一面煎至金黄就可以出锅啦。

9. 如果是没空看火，不用煎锅的话也可以用烤箱烤。进烤箱前，先用刷子给年糕每一面都刷一点油。

10. 放烤箱中层，下火180°上火100°，烤12分钟后翻面烤12分钟。上火不要开太大，不然会爆浆的。

11. 花生米放入烤箱，180°烤3-5分钟，烤香即可出炉。

12. 把花生米和砂糖放入料理机中

13. 打碎

14. 年糕上淋红糖浆，撒花生碎，就可以开动啦。

15. 一口爆浆～浓郁的芝士，香甜的红薯，再加上糯叽叽的年糕，太好吃啦～

小贴士

年糕最好是平底锅煎会比较快一点。
用烤箱要注意上火不要太高，如果你的烤温偏高，那上温再调低一点。
煎锅版的年糕有棱有角，出锅以后还是小方块的形状。烤箱的话，烤的过程略有膨胀，出炉之后是椭圆的哦。如果上温太高会鼓包。除了形状不一样，口味是没差的啦。
最后个人比较喜欢沾着红糖浆和花生碎～大家单吃也可，喜欢黄豆粉的，也可以尝试一下。