健康无油版香酥鸡腿的烹饪做法，大厨教你详细做法

当下大家都很关注健康饮食，如何能做出美味又健康的食谱已是一种趋势，也是追求。

想吃kfc，又不想高温油炸吃入不健康的苯并芘和油脂，那就参考这款健康又同样酥脆的烤鸡腿吧。

用料  

健康无油版香酥鸡腿的做法  

1. 1. 鸡腿洗净，用刀豁几道口；
   2. 用少量盐给每个鸡腿按摩，这步为了让鸡腿肉质紧致，初步入味；
   3. 在碗里放入2勺淀粉、烧烤粉、炸鸡粉、少量辣椒粉、料酒、姜片加清水80克调均匀；
   4. 鸡腿浸泡调料中，放冰箱腌制一晚。

2. 平底锅放少量油，把鸡腿均匀放在锅中，中火小煎定型。

3. 把两面煎到变色，关火捞出，放凉。

4. 调面糊: 把腌制鸡腿的调料倒一点小碗里，加入2勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋，调均匀。
   

5. 面糊不宜太稠，把煎好的鸡腿裹上面糊。

6. 将鸡腿均匀裹上面包糠

7. 准备烤盘，铺吸油纸，均匀放上鸡腿。

8. 烤箱预热，放中间层，上下火200度30分钟，烤至两面金黄。
   （因每个烤箱温度不同，烤的过程中要注意观察）

9. 装盘，根据个人口味可撒少量香辣粉和孜然粉。