松软香甜❗️韧性十足的紫米面包，超好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法

一直想做的一款面包，终于在今天动手了，真的是超级好吃，面包松软香甜，韧性十足，馅料是糯糯的紫米还炼乳的香甜，真的超级赞，喜欢的可以试试～
🌸材料：🌸
高筋面粉900克，奶粉30克，盐12克，糖85克，干酵母9克，全蛋液100克，紫米粥290克，冰牛奶390克，黄油80克。
馅料：紫米+炼乳
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用料  

松软香甜❗️韧性十足的紫米面包，超好吃的做法  

1. 1⃣️紫米加适量水煮成浓稠的粥，放凉之后冷藏备用。紫米加适量水煮成米饭加入炼乳搅拌均匀放凉备用。
   2⃣️面团材料中除黄油以外的所有材料放入厨师机搅拌缸，先低俗搅拌至无干粉的面团，转5-6档揉至光滑稍细腻的状态，加入软化好的黄油。
   3⃣️3档将黄油揉进面团，转6档揉至能拉出透明薄膜的状态。盖上盖子发酵至两倍大。
   

2. 4⃣️发酵好的面团取出排气，分成大小相等的面团，我分了12个。滚圆盖上保鲜膜醒发10分钟。
   5⃣️取一个面团擀开，放上紫米馅，捏紧收口，放入面包托中，放在烤箱中加一碗水发酵15分钟左右。
   

3. 6⃣️风炉180度提前预热，送入风炉180度烤18分钟即可出炉。具体温度根据烤箱脾气来定。

4. 超级好吃

5. 满意
   真的是一款超级棒的面包，松软香甜，口感超级好，出炉我和儿子两个人就吃了起来，喜欢的一定要试试～紫米用的是紫糯米，我用的是自己家种