柔软香甜的百搭餐包，奶香十足的烹饪做法，大厨教你详细做法

对于烘焙入门的小伙伴来说，都想做一次就能成功的面包。前几天看一本日式的生活杂志，发现一款操作简单，又非常柔软拉丝的早餐包。

早上起来可以搭配很多东西来吃，比起做吐司面包来说，容易很多。如果是第一次做，成功率应该也是很高的一款面包。

今天有时间，在家给孩子烤了一些，奶油和牛奶的香味十足，没有任何油脂，也非常适合减脂期间，作为早餐来食用。

用料  

柔软香甜的百搭餐包，奶香十足的做法  

1. 做好的餐包色泽金黄，咬到嘴里非常纯粹的面香，可以涂抹果酱，蒜香黄油，搭配甜酱，咸酱，味道都非常出彩。

2. 制作奶香餐包所需要的食材也非常的简单，一个鸡蛋，44克的无盐黄油，9克的食盐，5克的酵母。

3. 除了以上这些，还需要准备415克的中筋面粉，260克的温牛奶。

4. 牛奶可以在微波炉里打热30秒，目的是可以让酵母更均匀地快速发酵。

5. 把除了黄油之外的食材，全部都放到厨师机的搅拌桶里。

6. 把除了黄油之外的食材，全部都放到厨师机的搅拌桶里。

7. 每一台厨师机的功能都不一样，可以按一键出膜的功能，中间加入黄油直至停止即可。
   
   如果厨师机没有这种功能，可以先4档打发7-8分钟，加入黄油之后继续打发4分钟，然后换5档打发2-3分钟。各个厨师机性能不一样，这个时间仅供参考。唯一明确的一点就是制作这款餐包不需要打发到很薄的筋膜，只要是出膜不断就可以。拉开之后，两边稍微有点断开，有洞的状态也是可以的，不用完全展开是整张薄膜的状态，图上的状态仅供参考。

8. 准备一个容器，四周涂抹上食用油，把打出筋膜的面团向下翻成圆形，口朝下放入容器中。

9. 烤箱30度，发酵一个小时。发酵到一半的时候拿出来整理一下，换面弄成圆形放回烤箱继续发酵。

10. 第一次发酵好的面团拿出来之后，分成一个50克的小剂子。这个方子大约能做15-16个。

11. 把分好剂子的面团用手向下压扁一下，然后两只手不断向下翻，放在工作台上揉成圆形。

12. 烤盘内铺上油纸，一定要铺，要不然会粘连。
    
    弄好的圆团收口朝下，均匀放在烤盘上。

13. 烤箱35度，继续发酵一个小时。

14. 准备适量的蛋液，把第二次发酵好的面团的上面都均匀抹上蛋液。

15. 涂抹完之后送入烤箱，中层即可。

16. 190度大约烤20分钟。每个品牌烤箱的温度都不一样，自己掌握不好就勤观察，如果上色非常严重的话，最后5分钟可以降低到170继续烤至结束。

17. 烤好的新鲜的小餐包出炉了，味道弥漫着整个厨房，很香！

18. 趁面包很热的时候，把融化了的黄油用刷子刷在表面，非常明亮金黄的小餐包就制作完成了，这一步一定不要忽略哦，会有意想不到的惊喜。

19. 柔软又很有弹性的餐包，按压一下完全能反弹回去。咬到嘴里，像咀嚼云朵的感觉，入口即化。

20. 是不是很油亮呢，餐包小小的好可爱～
    早餐包的吃法有很多种，可以趁热对角切开，一定不要切到底。涂抹上一层奶油，抹上草莓酱或者苹果酱。（图中抹的是苹果酱）第二种吃法是可以涂抹一些美乃滋，放上一片生菜，把火腿或者热狗煎一下，放在中间，最后撒上胡椒粉和盐，热狗的话可以挤上一些番茄酱。第三种吃法是可以把奶油打发到浓稠的状态放在餐包中间，再加上一些草莓，就是一款非常好的下午茶甜点。这一款热量很高，需吃需谨慎哈～
    
    如果您对这款早餐包的制作方法有更多的意见和建议，可以在评论区与我们互动留言哈～最后非常感谢大家的支持与喜欢～