话说这真的是吃过的手揉面包里最好吃的了,个人感觉比牛奶卷还要好吃呐
用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 20克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 150克 |
耐高糖酵母粉 | 3克 |
无盐黄油 | 20克 |
超松软爆好吃!㊙️奶香十足手揉牛乳小餐包的做法
1️⃣所有食材除黄油以外放入盆中搅拌均匀成絮状静止20分钟揉成团,转移到面板揉搓出粗膜。
2️⃣分两次放入软化好的黄油揉搓均匀,边揉搓,边摔打揉出手套膜,放入盆中发酵至两倍大。
3️⃣发酵好的面团按压排气分成10等份,揉圆进行二次发酵两倍大,筛上面粉。
4️⃣烤箱150度预热,放入发酵好的面包胚烘烤20分钟上色即可。
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