软踏踏的软欧包,酸奶面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

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软踏踏的软欧包,酸奶面包的做法步骤图

话说新疆那个老酸奶,一大盒子,吃不完吃不完,搞个面包吃吃吧。过程图文忘记拍了,将就看看。
一滴水都没放哦。

用料  

湿酵母 18克
高筋面粉 250克
23克
黄油 20克
冷藏鸡蛋 1个
甜甜的老酸奶 220克
咸起司片 3片
蜜豆 50克
奶粉 10克
椰蓉 适量

软踏踏的软欧包,酸奶面包的做法  

  1. 除了A(起司、蜜豆)和B(黄油、椰蓉)外,通通放入面包机或厨师机,揉顺溜了,再把黄油加进去继续揉,直到揉出手套。
    我这次酸奶加太多了,面包机选生面团直接揉了2个生面团模式,差不多40分钟,成品很稀很稀,粘到怀疑人生。

    软踏踏的软欧包,酸奶面包的做法步骤图 第2张
  2. 等分成8份,可以借助厨房秤来分。面团用手按压成中间厚边缘薄的皮,把起司或蜜豆放进去,包包子一般包起来。
    多余的豆子给面包装饰一下吧,再撒上椰蓉。处理好的面团温暖处发酵2倍大或者手指按压一下面团不会立刻回弹基本上就好了。

    软踏踏的软欧包,酸奶面包的做法步骤图 第3张
  3. 烤箱上火160,下火170,18分钟。关火后放烤架上晾热气。味道杠杠下,甜甜软软好好吃。

    软踏踏的软欧包,酸奶面包的做法步骤图 第4张